本篇文章给大家谈谈酒店餐具用法,以及酒店餐具怎么用餐视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
骨碟是什么
骨碟是用来盛放垃圾,鱼刺,骨头及不想吃的东西的,一般放在垫碟上面。主盘是用来吃菜的。去稍微规范化管理的餐饮场所,看台的服务员,每隔一段时间或者是看到盘子上快满了,就会过来给你换盘子的,这个就是骨碟。
在广东人用餐时,用来倒水的碗常被称为“骨碟”。骨碟也叫食碟,它主要有两个用途。一是用于盛放用餐过程中吐出的骨头、刺、果皮等食物残渣。二是部分人会用它来进行餐具的简单清洗,也就是倒点茶水把碗筷等涮一涮,起到一定清洁作用。
骨碟是什么骨碟是在吃饭的过程中,盛放骨头、鱼刺等废物的器皿,目前也常作为暂时盛放食物,或者防治食物掉落的器皿使用,一般酒店和餐馆会准备一碗一碟一茶杯,其中碟子就是作为骨碟使用的,但如果有两个碟子,那么大的是骨碟,小的是菜碟。
西餐礼仪大盘点,上餐顺序、刀叉使用……你了解多少?
西餐用餐礼仪 就座与餐巾使用:男女一起在餐馆用餐时,通常由男方负责点菜和付账。就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足。餐巾应对折轻轻放在膝上,点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内折三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。
西餐晚宴通常包含七道餐点,按顺序分别是汤、沙拉、鱼、肉、甜点、沙冰(或爽口饮料)和咖啡。餐具的摆放与进餐顺序紧密相关:餐盘:位于中间,上面有个盛小菜的盘子,上面会有餐巾。叉子:餐盘左边,叉齿向上,成对出现,从外向内使用,分别是沙拉叉、鱼叉、红肉或禽类等主食叉。
餐具使用:吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内;吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。刀叉的拿法: 基本姿势:左手持叉,右手持刀,从外侧往内侧取用刀叉。切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。
持续用餐:除了切东西之外,都是右手握叉,叉口向上。如果吃的食物不需要切,那就一直是右手握叉。吃大口的食物时叉口可以向下,但大部分时候向上。餐具不能直接放桌上,不用餐刀时,把餐刀搁在餐盘上;放下叉子时,也是搁在餐盘边上,叉口靠近餐盘中心。
饭店餐具的用法?
1、玻璃杯:用于盛放各种饮料,如水、果汁、汽水等。 小瓷杯:适用于喝茶或饮用小口酒,如白酒、黄酒等。 瓷碗:用来盛放食物,特别是用来装菜或喝汤。 瓷碟:作为骨碟使用,用于放置食物残渣,如鱼骨等。 瓷勺:配合瓷碗使用,用于从大汤碗中取食,适用于公共餐饮场合。
2、一个玻璃杯,(应为饮料杯或是色酒杯);一个小瓷杯,(应为茶盏或是白酒杯);一个瓷碗,(口、汤碗。用来盛菜或是喝汤);一个瓷碟,(应为骨碟,置放鱼骨垃圾用);一个瓷勺,(调羹。配合口汤碗用)从大汤碗内取食应用公用勺筷;还有一双筷子,用来夹食物。
3、一个玻璃杯,用于饮料;一个小瓷杯,用于茶饮或白酒;一个瓷碗,用于盛放菜肴或汤品;一个瓷碟,作为骨碟,用于放置鱼骨等食物残渣;一个瓷勺,即调羹,配合瓷碗用于舀取汤品;一双筷子,用于夹取食物。在酒店用餐时,应使用公用的勺筷从大汤碗中取食,以保持卫生。
4、在饭店用餐时,常常会看到餐具五件套,包括碗、筷子、勺子、盘子和酒杯。了解这些餐具的使用 *** 和注意事项,能帮助我们更好地享受美食。碗作为餐具五件套的之一件,主要用于盛放主食和菜品。吃饭时,我们可以用它来盛装米饭、面条、菜肴等食物,方便享用。
5、用法如下:刀:刀一般用于切割食物,如肉类、面包等。将刀握在主手中,用刀切割食物时要保持手指的安全距离,切割时可用叉子固定食物。叉:叉用于叉住食物,将食物送入口中。将叉握在非主手中,叉住食物时可用刀固定食物。在用餐时,将叉的几个齿部分插入食物,然后将食物送入口中。
6、饭店各式餐具的使用 *** 依据中餐和西餐有所不同。以下是基本的使用指南:中餐餐具使用 *** :骨碟:主要用于盛放食物残渣,如骨头、鱼刺等,以保持桌面的整洁。苏菲碟/垫盘:通常放在骨碟下面,作为大号盘子使用,主要用于装饰和展示食物,增加用餐的仪式感。
关于酒店餐具用法和酒店餐具怎么用餐视频的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。




